２０２４年　お正月のお菓子　　1月1日、2日、3日（12時～17時）

◎銀寄栗のモンブラン￥980

　長野県小布施産の銀寄栗を使用した自家製マロンペーストと北海道産生クリーム、アーモンドの生地を合わせたグリュースで人気のモンブランです。

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◎銀寄栗のマロンシャンティ　￥930

長野県小布施産の銀寄栗を荒めのペーストにし、スポンジ生地と合わせて表面を生クリームで覆いました。

モンブランよりもシンプルに栗と生クリームを味わえます。

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◎ピスタチオショコラ　￥850

アーモンドとココアのしっとりした生地にピスタチオのバタークリームとガナッシュを合わせたピスタチオが香るお菓子です。

◎まどんなのロールケーキ￥780

　煎茶を使用したふわふわのスポンジ生地にフロマージュブランのクリームとゼリーのようなプルプルした食感の柑橘“愛媛まどんな”を一緒に巻いたロールケーキです。

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◎苺のロールケーキ　￥780

　ふわふわのスポンジ生地に北海道産の生クリームと苺を合わせたロールケーキです。

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◎苺のヒンメルストルテ　￥800

　バタースポンジの生地にメレンゲとアーモンドスライスを一緒に焼き上げ、マスカルポーネのクリームに

苺を合わせたお菓子です。

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◎フロッケンザーネトルテ　￥750

　シュー生地を薄く焼き上げ、フロマージュブランのクリームとオレンジのソースを重ね合わせたお菓子です。

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◎ドボススピッツ　￥800

　ハンガリーの銘菓ドボストルテを三角形に仕上げました。バターたっぷりの生地にショコラのバタークリームをサンドし表面はショコラでコーティングしています。

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◎りんごのタルト　￥650

練りパイ生地に甘いリンゴふじのコンポートを詰め、上には酸味が特徴のりんごピンクレディのスライスを並べてじっくりと焼き上げました。２つのりんごが同時に味わえるタルトです。

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◎ケーニヒスクーヘン　￥600

　バターが香る軽い卵の生地にラムレーズン、オレンジピール、レモンピール、クランベリーを混ぜた焼菓子です。　ドイツでは１月６日の公現祭に食べられるお菓子です。